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阿里山乌龙茶的功效和作用以及存放鉴别方法介

发布时间:2019-05-17   来源:未知    
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阿里山乌龙茶
  阿里山鸟龙茶是台湾最赋盛名的佳茗,采用阿里山冷泉灌溉,具有浓厚的高山冷冽茶味。其精耕、细采、轻揉、慢焙、匀焙等都是全手工操作,是阿里山鸟龙茶的特色和优胜所在。

  阿里山乌龙茶的存放方法:

  温度对于阿里山乌龙茶保存效果的影响极为明显,总体来讲,贮存阿里山乌龙的室温最好不要超过10℃,以在冰箱内冷藏为宜。

  日晒不仅会加快茶品的氧化速度,还会产生一些不愉快的日晒味,从而影响阿里山乌龙的品质。

  家庭可以用生石灰和木炭法储藏阿里山乌龙。即用生石灰或木炭为干燥剂,放在盛茶的容器中,然后再将散装的阿里山乌龙茶用透气性较好的草纸、薄质牛皮纸包好以几两到半斤成包,捆牢,放在生石灰或木炭上方或四周,最后盖紧盖子,置于干燥处贮藏。只要过数月更换一次石灰,茶叶就不会吸潮变质。
阿里山乌龙茶的功效和作用

  阿里山乌龙茶的功效和作用:

  提神醒脑、消除疲劳、延年益寿。

  清心明目、杀菌消炎、防癌抗癌、抗氧化、抗衰老、抗突然变异。

  降低胆固醇以及减少心血管疾病及糖尿病等,尤其适宜于肥胖人群、从事电脑工作或高强度脑力工作的人群。

  阿里山乌龙茶中含有的多酚类具有能够抑制齿垢酵素产生的功效,所以经常饮用阿里山乌龙茶或用其茶水漱口,可以较有效地防止齿垢和蛀牙的发生。

  阿里山乌龙茶具有消食助消化、润肺止咳等功效,特别适宜进食过于油腻者及咳嗽多痰者护理饮用。

  茶之品

  刚入口为青甜味或青果味,而后隐现甜味、高山气息,回甘明显、持久,有轻微涩味。

  茶之赏

  赏干茶:形状有一芯二叶翠绿色半球状,球状。

  赏叶底:叶底手拈不易碎,能清楚地看到部分叶底的颜色不同,茶梗过多,这也是茶汤产生轻微涩、苦的原因之一。

  赏汤色:汤色清澈,金黄中略泛青。

  阿里山乌龙茶的鉴别方法:

  顶级阿里山乌龙冲泡后呈绿叶红镶边,入口鲜美,有“岩骨花香”的特质,可连续冲泡六至二十道,色、香、味俱不变。

  二级阿里山乌龙可泡七道以上,回甘较显,岩韵较明显。三级阿里山鸟龙香气辛锐持久,但不够厚,回甘尚显。

图说天下

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