首页 > 乌龙茶 > 内容

冻顶乌龙的功效和作用以及存放鉴别方法介绍

发布时间:2019-05-17   来源:未知    
字号:

冻顶乌龙
  冻顶鸟龙茶属“包种茶”的一种,其采制工艺十分讲究,采摘心二叶或一三的青心鸟龙等良种芽叶,经晒青一凉青→浪青→炒青→揉抢→初烘→多次反复的团揉(包揉)→复烘→再焙火而制成。

  冻顶乌龙的存放方法:

  保存冻顶乌龙的容器以锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶为佳,铁罐、木盒、塑料袋和纸盒的保存效果稍差。乌龙茶不必放在冰箱中保存,放在通风、阴凉、干燥的环境下即可。

  冻顶鸟龙茶对环境要求不是太高,但温度还是需要低于18℃,而且还要防潮、防光照和防异味,以免影响茶性。

  冻顶乌龙的功效:

  冻顶乌龙具有促进分解血液中脂肪的功效,也能降低胆固醇的含量,可用于辅助治疗高血脂、高血压病症。

  乌龙茶有抗肿瘤、增强人体免疫功能、预防老化等作用。
冻顶乌龙

  茶之品

  有桂花香和焦糖香,滋味甘醇浓厚,口感圆滑、甘润,回甘强有清香舒畅的高山韵味。

  茶之赏

  赏干茶:外形卷曲呈半球形,色泽墨绿油润边缘隐有金黄色。

  干茶单片和叶底

  赏叶底:叶底匀整,叶片中央呈淡绿色,边缘镶红边。

  赏汤色:汤色黄绿明亮,饮后杯底不留残渣。
冻顶乌龙

  冻顶乌龙的鉴别方法:

  冻顶鸟龙茶发酵率比较低,如果茶汤深红,说明发酵度较高;茶汤变黑,则是因为烘焙过火、时间过长或是翻焙,不能说不是真品,但至少都不是好的冻顶鸟龙。

  真正的冻顶泡开后,会出现明显的"绿叶红镶边”,这一特征如果不明显或压根儿看不到,那就说明存放时间过长至少已超过七年,或者就是假货。年份久远放的冻顶乌龙茶颜色会变深,茶汤品之有水蜜桃、苹果、西洋梨、奇异果等放熟之后熟果香。

  茶博士提醒-冻顶乌龙的茶名探源

  冻顶乌龙茶产于台湾鹿谷附近冻顶山,故名冻顶乌龙。洞顶山在很早之前并没有山名,后因为山上多雾多雨,山路崎岖难行,上山的人都要绷紧脚趾,台湾俗称“冻脚尖”,才能上得去,这就是冻顶山名的由来,茶亦因山而名。

图说天下

×
织梦二维码生成器