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武夷水仙的功效和作用以及鉴别存放方法介绍

发布时间:2019-05-17   来源:未知    
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武夷水仙
  武夷茶区素有“醇不过水仙”之说。武夷水仙适应性强,栽培容易,产量占闽北乌龙茶中的百分之六七十,堪称闽北乌龙茶中的王者。制作工艺包括萎凋→做青→揉捻→初焙→包揉→足火等工序。

  武夷水仙的存放:

  少量武夷水仙放入密封的茶叶罐,然后置于干燥、避光、密封、低温的环境下。家庭可以把武夷水仙用锡袋密封包装后,再置于密度高、有一定强度、无异味的密封塑料袋中注:茶叶的水分含量不要超过6%,否则会影响保质效果,然后放入冰箱冷藏室中冷藏,注意茶叶需单独贮放,最好不要和其他食品放在一个贮藏柜内。这样即使放上一年,武夷水仙仍然可以芳香如初,色泽如新。

武夷水仙的功效和作用

  武夷水仙的功效和作用:

  帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。

  武夷水仙中的黄酮类物质有抗癌作用。

  茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,可用于缓解水肿、水滞瘤。

  茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌,能凝固细菌的蛋白质,将细菌杀死。

  茶之品

  香气浓郁,具有兰花清香,滋味清醇回甘。

  茶之赏

  干茶单片和叶底

  赏干茶:条索肥壮紧结,叶端扭曲,色泽油润暗沙绿,呈“蜻蜓头,青蛙腿”状。

  赏叶底:叶底厚软,绿叶朱砂边或红点,有“三红t青"之称。

  赏汤色:汤色清澈橙黄,陈茶呈橙红色。

  武夷水仙的鉴别方法:

  上品武夷水仙外形壮挺,叶面平润,呈金褐色,表面略泛朱砂点,隐镶红边,闻之清香扑鼻,而较次的水仙则无上述品质。水仙的最大优点是茶汤滋味醇厚,其醇是明显的甘鲜感,还有一种很强的滑爽感。

  茶博士提醒--武夷山水仙的传说

  传说一个靠砍柴为生的后生在山上砍柴时,无意中发现祝仙洞附近有一棵开满了小白花,绿叶又厚又大的小树,散发出一种沁人心神的清香,他走过去摘了几片含在嘴里,凉丝丝的,嚼着嚼着,精神顿时爽快起来,于是就从树上折了一根小枝带回家。这天夜里,风雨交加,后生家的一堵墙倒塌了,把那根树枝压在墙土下,但枝头却伸了出来,很快爆了芽,发了叶,长成了小树。后生用新发的芽叶泡水喝,清香甘甜,解渴提神,身体也更壮实了。这事很快在村里传开了,大家都纷纷来采叶子泡水治病。因为当地人说“祝”字和崇安话的“水”字发音一模一样,崇安人都以为是“水仙”,也就把这棵树叫做水仙茶了。

图说天下

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