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六安瓜片的鉴别、存储方法以及功效

发布时间:2019-05-15   来源:未知    
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六安瓜片
  六安瓜片是我国绿茶中唯一去梗、去芽的片茶,通过独特的传统加工工艺制成的形似瓜子的片形绿茶。六安瓜片的采摘与众不同,茶农取自茶枝嫩梢壮叶,因而叶片肉质醇厚,营养最佳。

  六安瓜片的存储:

  六安瓜片的贮存,要求干燥、密封、避光、避免有异味,不能积压,温度在0℃~20℃之间。

  现在市面所卖的密封茶叶罐通常会透光,使用时最好先用铝箔袋将六安瓜片包装好再放入密封罐,另外也可以放入干燥剂,加强防潮的功能。

  现在普遍采用不透光、无异味的镀锌铁皮茶桶包装,每桶装干茶25千克左右。如果购买量较大,可先用小罐子分装少量瓜片,以便随时取用,其余的瓜片则用大罐子密封起来储存。
六安瓜片

  六安瓜片的功效:

  六安瓜片是绿茶当中营养价值最高的茶叶,因为全是叶片茶,生长周期长,茶叶的光合作用时间长,茶叶积蓄的养分多。六安瓜片茶既是消暑解渴、提神消乏的健康饮品,又是清心明目、抗菌消炎的良药,更是排毒养颜、消食防癌、抗衰老的保健佳品。常饮六安瓜片可提高人的免疫力,起到预防感冒的作用。

  茶之品

  香气清高、鲜爽醇厚。瓜片不耐泡,味道较清淡,等级越好,茶越好,味越淡。

  茶之赏

  赏干茶:叶缘向背面翻卷,呈瓜子形,单片不带梗芽,自然平展,色泽宝绿,起润有霜。

  赏叶底:叶片大小一致,黄绿匀整,厚实明亮。

  赏汤色:汤色清澈晶亮,嫩绿明净。

  六安瓜片的鉴别:

  六安瓜片的外形平展,每一片茶叶都不带芽和茎梗,形似瓜子,叶呈绿色光润,微向上重叠。

  干茶色泽以宝绿上霜较好,色泽发暗、发黄属于劣质茶或保存不当。

  气味以清香味属嫩度高的前期茶,栗香属于中期茶,高火香属于后期茶。茶汤以碧绿明净,品之香气清高为上,以汤色暗黄,滋味较苦为次品或假茶。

  Tips茶博士提醒——是不是新茶比陈茶好喝

  一般的茶都是讲究喝新的,但也不能全概而论。根据茶叶的发酵度,一般的绿茶、白茶等自然是新茶好;如果武夷岩茶等之类的红茶,可以保存一年左右去喝;普洱可以保存3~8年左右,因为普洱茶越陈越香。

图说天下

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