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乌龙茶属于哪类茶?有哪些品种?

发布时间:2019-05-09   来源:未知    
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  乌龙茶又名青茶,六大茶类之一,属半发酵茶。主产区为福建、广东、中国台湾三地。比较出名的乌龙茶有武夷岩茶、安溪铁观音、冻顶乌龙、大红袍、凤凰水仙等。

乌龙茶之武夷岩茶

  高级乌龙茶必须具备该品种特有的香型和韵味。如武夷山岩茶(如上图)的岩骨花香称岩韵;安溪铁观音的音韵;以及凤凰单枞的天然花香等。

  乌龙茶品种花色繁多。一般以茶树品种或产地命名,主要有:名南产区的“安溪铁观音”、“安溪色种”、“安溪黄金桂”、“梅占”、“毛蟹”、“佛手”、等;闽南产区的“闽北水仙”、“闽北乌龙”;广东产区的“凤凰水仙”、“饶平乌龙等”;中国台湾产区的“台湾乌龙”、“台湾包种”等。

  某一花色所具有的的独特的品质风味,主要来自其特定的茶树品种和产地,各种乌龙茶的加工方法大同小异,工艺的细致是为了发挥茶树品种和产地的特色。

图说天下

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