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龙井茶的功效作用与禁忌

发布时间:2019-05-08   来源:未知    
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  茶有千百种,唯龙井独尊其首。龙井茶是汉族的传统绿茶,位列中国十大名茶之首,一千二百余年的历史积淀,给与了龙井茶太多的美誉和称赞。

  相传乾隆皇帝在江南巡游,在茶园尝试采茶,突传太后病急,乾隆皇帝来不及放下口袋茶芽,昼夜兼程赶回京师,太后闻皇帝满身清香,便问为何,原来茶芽在路上都风干了,既然已干,遂热水沏茶请太后品茗,太后饮茶后满口生津,回味甘醇,神清气爽。三杯之后,眼肿消散,肠胃舒适。太后大喜,称龙井茶是灵丹妙药,乾隆皇帝便下旨,将亲手种植的十八颗茶树封为御茶树,每年专供皇家采摘。

龙井茶

  龙井茶色泽翠绿,香气浓郁,甘醇爽口,形如雀舌,有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点,富含氨基酸、儿茶素、叶绿素、维生素C等营养成分,养生保健作用十分明显。

  龙井有以下功效

  除困解乏

  春困夏乏,天气越来越热,疲劳总在不经意间袭来,龙井茶中含有咖啡碱,能充分兴奋大脑中枢神经,帮助饮茶者精力充沛、增进思维、消除疲劳、提高学习工作效率。

  去火利尿

  茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

龙井茶

  有利心脑血管健康

  咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛,促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。茶多酚,维C可以有效抑制动脉硬化,常饮茶者患心脑血管疾病概率明显降低。

  抗菌、抑菌

  龙井茶中的茶多酚和鞣酸有抗菌、杀菌作用,对治疗肠胃炎、有良好的辅助作用,在对口腔溃疡、咽喉肿痛、皮肤外伤也有一定功效。

龙井茶

  减肥

  龙井茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物能有效调节脂肪代谢,茶多酚和维C能有效降低血脂、胆固醇,所以常饮茶有助于减肥瘦身。

  预防蛀牙

  茶中含有氟,氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力,能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”,给牙齿加上一个保护层,提高了牙齿防酸抗龋能力。

  消除口臭、助消化

  口臭是食物残渣在酶分解下产生的化合物臭味,龙井茶能有效抑制口臭酶的产生,刺激消化液分泌,帮助分解蛋白质、脂肪。

  龙井有以下禁忌

  禁忌一、空腹饮茶:茶性入肺腑,会冷脾胃,等于“引狼入室”。我国自古就有“不饮空心茶”之说。空腹饮茶还会出现茶醉现象,空腹饮茶很伤胃。

  禁忌二、饮烫茶:太烫的茶水对人的咽喉,食道和胃刺激较强。如果长期饮用太烫的茶水,可能引起这些器官的病变。另据国外研究显示,经常饮温度超过62oC茶者,胃壁较容易受损,易出现胃病的病症。饮茶的温度宜在56oC以下。

  禁忌三、饮冷茶:温茶,热茶能使人神思爽畅,耳聪目明;冷茶对身体则有滞寒,聚痰的副作用。

  禁忌四、喝浓茶:浓茶含咖啡因,茶碱多、刺激强,易引起头痛失眠。长期饮用过浓过量的茶汤易伤及脾胃。

  禁忌五、冲泡时间太久:冲泡时间过长,茶叶中的茶多酚、类脂、芳香物质等可以自动氧化。不仅茶汤色暗、味差、香低,失去品尝价值;而且由于西湖龙井茶叶中的维生素C,氨基酸等因氧化而减少,使茶汤营养价值大大降低;同时由于茶汤搁置时间太久,受到周围环境的污染,茶汤中的微生物(细菌和直菌)数量较多,很不卫生。

  禁忌六、冲泡次数过多:一般茶叶在冲泡3-4次后就基本上没有什么茶汁了。据有关试验测定,头开茶汤可含水浸出物总量的50%;二开茶汤含水浸出物总量的30%;三开茶汤则为10%;四开茶汤却只有1-3%;再多次冲泡就会使茶叶中的某些有害成分也被浸出,因为茶中的微量有害元素往往是在最后泡出。

  禁忌七、饭前饮茶:饭前饮茶会冲淡唾液,使饮食无味,还能暂时使消化器官吸收蛋白质的功能下降。饭前不宜饮绿茶类,建议饭后四十分钟左右饮茶,可促消化,有减肥降脂的功效。午后饮绿茶有提神醒脑,去热消暑的功效。

  禁忌八、饭后马上饮茶:茶中含有鞣酸,能与食物中的蛋白质、铁质发生凝固作用。影响人体对蛋白质和铁质的消化吸收。建议饭后四十分钟左右饮茶,可促消化,有减肥降脂的功效。

  禁忌九、用茶水服药:茶叶中含有大量鞣质。可分解成鞣酸,与许多药物结合而产生沉淀,阻碍吸收,影响药效。所以俗话说:“茶叶水解药”。如果是服用中药,建议服用后6到8小时在饮茶。

  禁忌十、饮隔夜茶:因隔夜茶时间过久,维生素已丧失。而且茶里的蛋白质,糖类等会成为细菌,霉菌繁殖的养料。当然,未变质的隔夜茶在医疗上还是有它的作用的。

  以上就是茶则网对龙井茶功效作用以及禁忌的解说,想要知道更多关于龙井茶的知识,多多关注茶则网(www.Chaze.cn)。

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