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祁门红茶功效作用、存放和鉴别方法介绍

发布时间:2019-05-16   来源:未知    
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祁门红茶
  祁门红茶简称祁红,是红茶的一种,和印度的大吉岭红茶、斯里兰卡的乌伐红茶并称为“世界三大高香名茶”。祁红其独特的“补门香”既可清饮,也可加入牛奶调饮,以8月份所采收的品质最佳。

  祁门红茶存放方法:

  好茶要有好的存放才能使香气不被散发,长时间的保存。祁门红茶的贮藏方法有四种:石灰贮藏法、木炭贮藏法、抽气冲氮法和塑料袋贮藏法。

  最后一种贮藏方法是大家常用的方法,一般把茶叶密封在塑料袋中,再将塑料袋放入密封性比较好的茶叶罐中,放置在阴暗、干爽的地方保存,操作方便,效果也佳,能较长时间地保持住茶叶的香气和品质。

  祁门红茶的功效和作用

祁门红茶

  提神消疲:祁红中的咖啡碱有提神的功效,还能使思考力集中,进而使思维反应更敏锐,记忆力增强,同时还有利于加速排泄乳酸使肌肉感觉疲劳的物质及其他体内老、废物质,达到消除疲劳的效果。

  消炎杀菌:儿茶素类能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有益,民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和脚气。

  养胃:祁红是经过发酵烘制而成的,茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应,含量减少,对胃部的刺激性就随之减小了。因此红茶不仅不会伤胃,反而能够养胃。

  茶之品

  清芳并带有蜜糖香味,上品茶更蕴含着兰花香,馥郁持久,滋味浓醇鲜爽。

  茶之赏

  赏干茶:条索紧细纤秀,色泽乌润,俗称“宝光"。

  赏叶底:叶底嫩软,鲜红明亮。

  赏汤色:汤色红艳明亮。

  祁门红茶怎么鉴别:

  祁门红茶的条索紧细秀长,略带弯曲,金黄芽毫显露,锋苗秀丽,色泽乌润;冲泡后汤色红艳润泽,叶底鲜红明亮,滋味浓醇而不涩。假茶一般带有人工色素,味苦涩、淡薄,条叶形状不齐。干茶单片和叶底

  祁红有清香、甜香、玫瑰花香、蜜糖香和果香等,这些祁红特有的香味被人称之为“祁门香”。

图说天下

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