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白毫银针的功效和作用以及存放和鉴别方法介绍

发布时间:2019-05-17   来源:未知    
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白毫银针
  白毫银针因其成品茶形状似针、色白如银而得名,素有“茶中美女”、“茶王”之美誉。其制作工艺简单,不炒不揉,只分萎凋和烘焙两道工序,使茶芽自然陈化,形成白茶特殊的品质风格。

  白毫银针的存放方法:

  白毫银针对保存环境的要求不高,只要放在阴凉干燥、通风无异味的地方即可,不需要特殊处理。但在天气炎热的夏季,还是最好放置在冰箱内,且要将存放银针的器皿密封好,以免串味而影响白毫银针的品质。白毫银针的品质会随存放时间的增长而提高,一般存放2~3年或更长年份后再饮用更好。

  白毫银针的功效和作用:

  提神醒脑、消除疲劳、延年益寿。

  白毫银针性微寒,有退热、降虚火、解邪毒之功效,素有“功若犀角"之誉。

  白亳银针有健胃提神之效,祛湿退热之功,常作为药用。

  白毫银针味温性凉,可安神、养心、怡情。

  华北地区将白毫银针视为治疗养护麻疹患者的良药。
白毫银针的功效和作用

  茶之品

  清鲜爽口,滋味醇厚,香气清芬。

  茶之赏

  赏干茶:芽头肥壮,茶芽茸毛,色白似银,熠熠有光针。赏叶底:新茶的叶底黄绿匀齐,陈茶叶底稍显红褐色。赏汤色:汤色较浅,晶莹透彻,呈杏黄色或淡黄色。

  白毫银针的鉴别方法:

  白毫银针的外形品质是以毫心肥壮、银白闪亮为上,以芽瘦小而短、色灰为次。冲泡后,白毫银针徐徐下落,但仍然挺立于水中,上下交错,蔚为壮观,世人比喻为“正直之心”。

  新银针茶干茶显绿,汤色较淡,有毫香,滋味醇爽,会微有苦涩,叶底黄绿;陈银针干茶色深,干闻微甜,滋味醇厚滑顺,基本无苦涩,香气蜜香,叶底红褐。显然陈化的银针茶滋味加重,苦涩减低,醇厚增加,香气也有转变,饮后也明显感到比新茶顺滑舒适很多。可见无论是滋味上还是身体保健方面,陈年白茶远远好于新白茶。

图说天下

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